تعريف النيكل بتاريخ: 21-02-2012, 12:25 | زيارات: 131
يحتوي الجسم على كميات قليلة من عنصر النيكل في أعضاءه المختلفة وخصوصآ في انسولين البنكرياس ، وهو له علاقة بالصيانة وانتاج الخلايا |
 |
وظائف النيكل
- يدخل في تركيب الحمض الريبونوكليازي الذي يساعد على نقل المعلومات الوراثية إلى الخلايا
- يقوي تأثير بعض الخمائر ويساعد أغشية الخلايا
- يساعد الحمض النوكلييني في المحافظة على تركيبته الطبيعية
- له تأثير على إمتصاص الحديد
ملاحظة : بعض الاشخاص يعانون من رد فعل جلدي ( حساسية اكزيما ) تجاه النيكل، وهنا ينصح بتجنب الاغذية المعلبة وادوات طبخ المقاومة للصدأ (stainless steel ) ، و المجوهرات
مصادر النيكل
أفضل مصادره الخضار الورقية و الحبوب
الكمية المقترحة يوميآ ( حسب الولايات المتحدة الامريكية ) هي 69 – 162 ميكروغرام
|
كمية النيكل في بعض الاغذية ( ميكروجرام لكل 100 غرام من الطعام ) |
|
| الخضراوات الورقية | 150 - 300 |
| الفواكه | 15 -35 |
| الحبوب | 15 - 35 |
| اللحوم | منخفض جدآ |
| الحليب | منخفض جدآ |
القسم: عيادة التغذية والحمية